روغن یکی از مواد غذایی است که به دلیل کالری بالا و البته پرمصرف بودن آن در بین دیگر گروه‌های غذایی اهمیت بیشتری پیدا کرده‌ است. در واقع از روغن برای مواردی مثل پخت و پز، سرخ کردن و گاهی سالاد و دیگر مصارف استفاده می‌شود پس مهم است که بدانید "روغن های ناسالم کدام اند" و "مفید ترین روغن برای بدن کدام است؟".